肠道传染病是由细菌、病毒、寄生虫等病原微生物经口进入人体消化道后，引起的以腹泻为主要症状的常见病。肠道传染病包括霍乱、副霍乱、、肠出血、大肠杆菌病、伤寒、传染性肝炎、细菌性食物中毒等疾病。患者主要症状是呕吐、腹泻，拉稀便，成人一般不发热，儿童发热较多，易造成脱水虚脱，一般的肠道功能紊乱性腹泻症状较轻，具有自愈性。
        肠道传染病一般是吃了被病菌被污染或变质食物而引起的，主要通过水、食物、接触和苍蝇等四种传播途径。所以预防肠道传染病的重点就是做好以“三管一灭”（即管水、管粪、管饮食和消灭苍蝇）为主要内容的爱国卫生运动，防止“病从口入”。
        夏秋季节天气炎热，食物容易变质，有利于病菌繁殖，加上苍蝇繁殖生长快，细菌传播也广，人易得病。随着气温增高，夏秋季肠道传染病也进入高发季节，为了预防发生肠道传染病，要严把“病从口入”关，重点要做到以下几点：
        1.养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯，饭前便后要洗手，吃零食前也要记得洗手。
        2.尽量少吃冷饮，包括雪糕、冰激凌和冰水等，更不要一次吃太多，暴饮暴食会损害肠的防御系统，给肠道致病原以可乘之机。胃
        3. 尽量少在外面就餐，如果外出就餐要到卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐饮点，尽量少吃或不吃凉拌菜和肉类烧烤食物。
        4.注意家庭饮食卫生，食物制作要加热3分钟以上。尽量不吃剩饭菜。冰箱不是“保险箱”，吃剩的食物即使放在冰箱内，时间也不能过长，再次食用前一定要充分加热。
        5.加工凉拌菜时，加工者要把双手清洗干净，一定要用专用的熟食案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，将生菜在加工前用开水过一下，盛放凉拌菜和色拉的容器要专用。
        6.蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清洁水冲洗三遍以上，特别是一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中适当加一点盐浸泡几分钟，用流水冲净，在冲洗的过程中，在表面用手轻轻地洗刷一下。
        7.旅游者要注意个人卫生，尽量避免在疫区当地进食生冷食品，尤其生食蔬菜，避免接触牛、羊、鹿等动物。如发生腹泻及时就诊。
        8.开展“三管一灭”(管水、管粪、管饮食，消灭苍蝇)，保持良好的环境卫生和饮食卫生。
        9.个人注意劳逸结合和保证充足的睡眠，提高自身免疫力，有利于预防传染病感染。
        10.如果患有上吐下泻等症状，切不可大意，要立即就医，以便早诊断、早治疗。